Unsere Geschichte
Gesundes Wachstum zeigt sich in langfristigem Erfolg
Jedes Unternehmen hat eine Geschichte - unsere ist eine Gute:
Zahlen und Fakten
Die wichtigsten Zahlen und Fakten auf einen Blick:
Kontakt
| Geschäftsführer: |
Bernhard Pointer |
| Verkauf Naturkost: |
Florian Zielinski |
| Verkauf Key Account/Großhandel: |
Peter Röhrmoser |
| Mitarbeiter inkl. Frischdienst: |
320 |
| davon Auszubildende: |
11 |
Produkte
Frischmilch, Haltbare Milch, laktosefreie Milch, Milchmischgetränke, Joghurt, Fruchtjoghurt, Trinkjoghurt, Buttermilch, Kefir, Dickmilch, Fruchtmolke, Speisequark (Topfen), Speisequarkzubereitung, Kräuter- und Fruchtquark, Schlagrahm, Sauerrahm, Crème fraîche, Butter (Endverbraucher- und Großverbrauchergebinde)
Marken
- Berchtesgadener Land
- Berchtesgadener Land - BERGBAUERN-MILCH
- Berchtesgadener Land - Bio-Alpenmilch (Demeter + Naturland)
Absatzstruktur
- Konventioneller Lebensmittelgroßhandel
- Naturkostgroßhandel
Export
Österreich, Italien, England, Benelux-Staaten, Spanien, Portugal, Griechenland, Ungarn, Frankreich, Tschechien, Slowenien
Umsatz
ca. 189 Mio. Euro in 2011 inkl. Frischdienst
| davon Bio: |
ca. 23,0% |
| davon Export: |
ca. 12,6% |
Unsere Landwirte
Unsere Milch entsteht nicht über Nacht, sondern über Generationen.
Die Molkerei-Genossenschaft Berchtesgadener Land gehört den an sie liefernden Landwirten, die Mitglieder sind:
|
Anzahl der Mitglieder: |
1805 |
davon Milchlieferanten:
(inzwischen werden 254 Lieferanten im benachbarten Österreich erfasst): |
1747 |
| davon Bergbauern: |
711 |
| davon Demeter- Bauern: |
93 |
davon Naturland-Bauern:
(davon 74 Lieferanten aus Österreich) |
366 |
Rohmilchaufkommen:
ca. 240 Mio. kg in 2011
davon Bio: ca. 61 Mio. kg in 2011
Unsere Molkerei
1927 hatten einige Landwirte aus dem Gemeindegebiet um Piding die Idee ihre erzeugte Milch nicht nur als Rohmilch direkt zu verkaufen, sondern sie selbst traditionell zu verarbeiten. Und so gründete man vor genau 85 Jahren eine Molkerei-Genossenschaft.
Diese Liebe zur traditionell hergestellten Milch und die genossenschaftliche Organisation der Molkerei Berchtesgadener Land tragen auch heute noch maßgeblich zum Erfolg auf einem hart umkämpften Markt bei.
Wir sagen JA zu Fortschritt und Modernität
Aber nur, wenn sie dazu beitragen unsere Milchprodukte noch sicherer und schonender zu veredeln.
1. Herkunft
Von uns erhalten Sie ausschließlich Milchprodukte, die ihren Ursprung in den Höfen unserer Genossenschaftsmitglieder im Grünlandgebiet der Alpen haben. Hier haben die Tiere mit den Almen und Bergwiesen eine einzigartige Futtergrundlage. Die Weiterverarbeitung der Milch erfolgt einzig im Herzen des Berchtesgadener Landes in Piding. Mit fairen Milchpreisen, die wir an unsere Landwirte zahlen, tragen wir aktiv dazu bei, die bäuerlich geprägte Kulturlandschaft zu erhalten.
Herkunft
Fairer Preis
2. Qualität
Für die Qualität unserer Rohmilch und die Qualität bei der Verarbeitung haben wir die Meßlatte hoch gelegt. Denn für uns sind unsere Milchprodukte nicht nur Grundnahrungs- sondern Lebensmittel. Als Lebensmittel legen sie den Grundstein für Gesundheit und Wohlbefinden unserer Kunden. Klar, dass wir alles tun, um das Wertvolle unserer Milch zu erhalten um daraus gute und sichere Produkte herzustellen, natürlich ohne Gentechnik. Darauf können Sie vertrauen.
GVO - Freie Fütterung
www.milch-ohne-gentechnik.de
3. Geschmack
Der einzigartige volle und reiche Geschmack unserer Milch ist eng verbunden mit der Herkunft und der schonenden Verarbeitung. Man schmeckt einfach, dass es auch unseren Kühen schmeckt: die Vielfalt der Gräser und Kräuter im Sommer, das duftende Heu im Winter. Bei der Verarbeitung setzen wir modernste Verfahren ein; nicht um Neues zu schaffen, sondern um den natürlichen Milch-, Rahm- und Butter-Geschmack zu erhalten.
Wir und die Umwelt
Getreu unserer Philosophie liegt uns der Schutz unseres natürlichen Lebensraums in und an den Alpen sehr am Herzen. Die Molkerei Berchtesgadener Land übernimmt hier Verantwortung und versucht in allen Stufen der Produktion laufend diesen Anforderungen gerecht zu werden.
Erzeugung
Gräser & Kräuter für traditionelle Artenvielfalt
und sauberes Wasser
Unsere Landwirte in der Bergregion wirtschaften traditionell sehr extensiv. Feldraine und Hecken werden gepflegt, bunte Almen und Wiesenhänge zeugen von der Artenvielfalt der Gräser, sie sind Lebensraum für viele Insekten und Vögel. Moderate organische Düngung der Wiesen bewahrt die Qualität des Wassers. 10 bis 20 Kühe im Stall, dazu noch Jungvieh und Kälbchen. Kühe mit Namen und traditionelle, natürliche Fütterung mit Gräsern und Kräutern, oftmals mit Weideaustrieb. So soll es bleiben. Deshalb haben sich unsere Bauern verpflichtet auch zukünftig kein gentechnisch verändertes Tierfutter an die Kühe zu verfüttern und nur Saatgut aus traditioneller Züchtung zu verwenden.
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Erfassung
Aus der Region - so heißt unser Motto
für die Milcherfassung.
Unsere Milch holen wir entlang des Alpennordkamms zwischen Isar und Salzach und im angrenzenden Salzburger Land ab. Billigzukauf von weit her gefahren lehnen wir ab, nicht zuletzt um unnötigen Verkehr zu vermeiden. Daher optimieren wir die Tourenpläne heute computerunterstützt. Damit jeder Liter Milch pünktlich abgeholt wird ohne dabei unnötige Kilometer auf der Straße zu verbringen.
Verarbeitung
Nachhaltig für Gesundheit und Umwelt ist unser Ziel in der Verarbeitung, also: produktschonend, energie- und wassersparend
Die Erhitzung und anschließende schnelle Kühlung der Milch ist für die Verarbeitung in der Molkerei nötig und gesetzlich vorgeschrieben. Wir haben uns zum Ziel gesetzt dies so produktschonend und gleichzeitig energiesparend wie möglich durchzuführen. So nutzen wir z.B. die bei der Kühlung der Milch gewonnene Wärmeenergie gleich wieder für die Erhitzung unserer Milchprodukte. Heute erreichen wir dabei schon einen durchschnittlichen Wirkungsgrad von 85%!
Bei der Auswahl der Verpackungen setzen wir auf Mehrweg und Papier als nachwachsenden Rohstoff. Deshalb verwenden wir für Milch und Rahm die Glasflasche oder Tetra Paks, die aus 75 - 80% Papier bestehen und für viele unserer gesäuerten Produkte schon heute Zweikomponetenbecher, die ebenfalls zu 50 - 60% aus Papier bestehen.
Unsere Reinigungsprozesse werden hinsichtlich des Wasserverbrauchs laufend optimiert. Wasser bedeutet Leben und ist eine der wertvollsten Ressourcen für unsere nachfolgenden Generationen!
Nachhaltigkeit ist ein dauernder Verbesserungsprozess, dem wir uns mit Hingabe widmen.
Kontakt
Ihr direkter Weg zur Qualitätsabteilung
Leiter Qualitätsmanagement:
Lorenz Engljähringer
Dipl. Ing. (FH) für Lebensmitteltechnologie
Gerne nimmt unsere Mitarbeiterin Sabrina Müller und unser Team der Qualitätsabteilung alle Fragen und Anregungen rund um unsere Produkte entgegen:
Sie erreichen uns telefonisch
Mo. bis Do. 8:00 bis 12:00 Uhr und 13:00 bis 17:00 Uhr
und Fr. von 8:00 bis 12:00 Uhr unter
Tel: 0049 (0) 8651 / 7004-1504
Oder per Email unter:
kundenservice-qm@molkerei-bgl.de
Unser Erfolgsgeheimnis ist beste Qualität
Quatlität ist unser Geschäft
Unsere Bergbauern- und Bio-Alpenmilch-Produkte erfüllen die beiden wichtigsten Kaufkriterien für moderne Verbraucher: Sie sind gesunde Naturprodukte mit auffallend gutem Geschmack.
Das ganze Geheimnis ist die Sorgfalt.
Alle unsere Produkte werden ausschließlich in der Molkerei Berchtesgadener Land und aus frischer Milch aus der Region hergestellt.
Unseren Rohstoff Milch verarbeiten wir mit altbewährten und besonders schonenden Herstellungsmethoden unter strenger Aufsicht unserer erfahrenen Molkereimeister. Dabei erfüllen unsere modernen Gebäude und Anlagen höchste Hygiene- anforderungen und unsere Produkte durchlaufen strenge Qualitätskontrollen.
Wir sind nachweislich sehr gut
Um unseren eigenen hohen Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, stellen wir uns Jahr für Jahr der Kontrolle externer Fachleute. So wird unser durchgängiges Qualitätsmanagement- system nach dem Internationalen Lebensmittelstandard
IFS (International Food-Standard) sowie dem britischen Lebensmittel- standard BRC (British Retail Consortium) regelmäßig kontrolliert.
